Морковь — 5-6 шт., цедра половинки лимона, лимонный сок — 1 столовая ложка, масло сливочное или маргарин — 2 столовые ложки, мука — 1 столовая ложка, соль, сахарный песок — по вкусу. Морковь очистить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Готовую морковь пропустить через мясорубку, добавить масло, муку, цедру, лимонный сок, соль, сахар и все хорошо перемешать.

Грибы: свежие — 1 кг, или сушеные — 250 грамм, лук репчатый — 2 головки, масло сливочное или растительное — 5 столовых ложек, мука — 3 чайные ложки, зелень, соль, перец — по вкусу. Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. (Сушеные грибы перед варкой замочить на 3-4 часа.) Готовые грибы остудить, мелко нарезать и обжарить в масле. На оставшемся после жарки масле поджарить лук, добавить муку и приготовить соус: муку обжарить в масле до золотистого цвета и развести […]

Штрейзелем называется масляно-мучная крошка, которой изделия посыпают перед выпечкой. Для приготовления штрейзеля требуется: мука — 2 столовые ложки, сливочное масло — 2 столовые ложки, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахарного песка. Желтки растереть с сахаром и маслом, добавить муку и тщательно все перемешать до получения крошки. Если масса получается слишком сухой, надо добавить масла, если же, наоборот, слишком пластичной и не образует крошки, прибавить муки. Для получения […]

Масло сливочное — 250 грамм, сгущенное молоко — 1 банка, ванильный сахар — 1/3 пакетика, ликер — 1 чайная ложка. Размять масло в посуде и растереть до бела. Влить сгущенное молоко небольшими порциями (по чайной ложке) при постоянном взбивании массы ложкой или небольшой деревянной лопаточкой до пышности. В готовый крем добавить ванильный сахар и ликер. Этот крем можно делать с добавлением кофе или какао.

теги: ,

Мука — 2 столовые ложки, сахарный песок — 1 стакан, молоко — 3/4 стакана, яйца — 7 штук, масло сливочное — 250 грамм, сахарная пудра — 1/2 стакана, ванильный сахар — 1/3 пакетика. Растереть яйца с сахарным песком добела, соединить их с мукой до получения однородной массы без комочков, затем медленно влить тоненькой струйкой горячее молоко при непрерывном взбивании. Поставить полученную массу на огонь и варить до загустения (консистенция густой сметаны), непрерывно помешивая, чтобы крем не подгорел. […]

теги: ,
Blogsessive