Маковая начинка с миндалемМак — 1 стакан, миндаль, натертый на терке — 1 столовая ложка (чтобы улучшить вкус начинки, рекомендуется положить 1 ядро горького миндаля), маргарин — 2 столовые ложки, сахарный песок — 1 столовая ложка, крупа манная — 2 чайные ложки, 1 яйцо, корица — пол чайной ложки, вода или молоко — полстакана.
Вскипятить воду или молоко, слегка посолить (маленькая щепотка соли), затем положить туда маргарин, сахар, манную крупу и, непрерывно помешивая, добавить пропущенный через мясорубку мак и корицу. Довести массу до кипения, снять с огня, немного остудить, добавить взбитое яйцо, миндаль и все хорошо перемешать.