Кольца из заварного теста1 стакан муки, вода — 3/4 стакана, масло сливочное — 125 грамм, 4 яйца, соль — 1/4 чайной ложки.

Вылить воду в кастрюлю, добавить соль, масло и довести до кипения. В кипящую жидкость всыпать муку, постоянно помешивая ложкой, и варить в течение 2-3 минут. Охладить заваренное тесто и ввести в него по одному, яйца. Все тщательно перемешать.
Положить приготовленное заварное тесто в кондитерский мешок и выдавить через металлические наконечники различной формы изделия на противень, чуть смазанный маслом. При чрезмерном смазывании противня маслом ухудшается качество изделий, на нижней поверхности образуются трещины.
Выпекать при температуре 200-210°С в течение 35-40 минут.