Пирожки жареные с картофелемДля начинки: 4-5 средних картофелин, 1 головка репчатого лука, масло растительное — 2 столовые ложки, перец, соль — по вкусу.

Картофель очистить и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Готовый картофель размять, не сливая воду, и смешать получившееся пюре с мелко нарезанным жареным луком. Начинку посолить, поперчить, тщательно перемешать и остудить.
Готовое дрожжевое тесто сформировать в шарики и раскатать из них скалкой небольшие лепешки. Положить на каждую лепешку начинку, сложить лепешку пополам и защипнуть край так, чтобы получился полукруглый плоский пирожок. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, оставить на 20 минут и жарить в большом количестве разогретого растительного масла.